Buah telah menjadi bagian penting dari kesehatan manusia sejak awal sejarah yang tercatat. Selama bertahun-tahun yang tak terhitung, buah adalah makanan utama di Taman Eden. Buah adalah makanan utama di Zaman Keemasan Manusia 2500 tahun yang lalu. Zaman Keemasan Manusia di Yunani kuno menyaksikan munculnya banyak pemikir, filsuf, dan seniman terbesar dalam sejarah.
Manfaat buah-buahan untuk kesehatan sudah dikenal sejak lama. Pepatah lama “Sebuah apel per hari membuat dokter pergi” telah diganti dengan “Makan buah setiap hari, cara lima kali sehari,” yang menunjukkan bahwa buah menuai manfaat kesehatan. Pemerintah, AMA dan semua organisasi lain yang menawarkan saran nutrisi, termasuk ahli gizi dan ahli diet, merekomendasikan agar kita makan lebih banyak buah. Di sisi lain, ada yang makan sedikit atau tidak sama sekali, dan ada pula yang menghindarinya. Beberapa pemimpin gerakan makanan mentah bahkan menyarankan agar kita belajar hidup tanpa buah. Seseorang jelas salah. Mari kita cari tahu di mana itu.
Saya sangat lapar terakhir kali saya makan buah.
Adalah umum bagi orang-orang di arus utama untuk memberi tahu saya bahwa mereka tidak bisa makan buah karena itu mengganggu perut mereka. Ketika saya bertanya bagaimana mereka sampai pada kesimpulan ini, mereka menjawab bahwa mereka mencoba buah di pagi hari dan perutnya sakit. Saya menjelaskan bahwa mungkin saja makanan malam mereka masih ada di perut mereka, sehingga jus jeruk atau buah lainnya ditambahkan ke makanan. Ini kemungkinan akan menyebabkan kekacauan fermentasi yang disebut “comboabombo.” Untuk hasil yang lebih baik, saya sarankan menunggu sampai perut Anda kosong sebelum menambahkan buah segar. Buah sering disalahkan untuk gangguan pencernaan karena itu adalah hal terakhir yang dimakan sebelum masalah dimulai.
Dengan cara yang sama, gerakan makanan mentah menempatkan buah durian musang king di pengait untuk masalah apa pun yang tidak disebabkannya. Menurut pengamatan profesional dan pribadi, rata-rata foodist mentah mengkonsumsi setidaknya 65% kalori mereka dari lemak. Lemak sebagian besar berasal dari makan makanan tinggi lemak, seperti minyak, alpukat dan kacang-kacangan, biji-bijian, selai kacang dan kelapa, dan zaitun. Ini lebih dari dua kali rata-rata nasional sebesar 42%. Kadar nutrisi ini dalam darah seringkali sangat tinggi dalam diet sehingga sangat didominasi oleh lemak. Kadar lemak darah yang tinggi dapat menyebabkan gula darah tinggi. Ini karena gula tidak dapat keluar dari tubuh dengan baik saat kadarnya tinggi. Dalam situasi ini, kelenjar adrenal dan pankreas harus bekerja lebih keras untuk mengembalikan kadar gula darah menjadi normal. Organ dan kelenjar akhirnya lelah dan akhirnya mati. Hal ini dapat menyebabkan perubahan ekstrim dalam gula darah, yang dikenal sebagai hiper atau hipoglikemia, dan akhirnya diabetes dan kelelahan kronis. Produksi insulin yang berlebihan inilah yang menyebabkan hipoglikemia. Hipoglikemia segera mempengaruhi kelenjar tiroid, yang dirangsang oleh adrenal. Ketika kelenjar adrenal menjadi lebih lemah, kelenjar tiroid juga akan mulai berfungsi kurang efisien. Konsumsi lemak yang berlebihan juga dapat menyebabkan masalah hormonal seperti kanker dan penyakit jantung.
Bagaimana buah disalahkan?
Buah adalah cara terbaik untuk mendapatkan banyak kondisi dan gejala yang disebutkan di atas. Ketika diet tinggi lemak diikuti, kadar gula darah yang tidak stabil seringkali dapat langsung terlihat. Diet tinggi lemak bertanggung jawab untuk hampir semua kondisi. Aktivis makanan mentah terus menyalahkan buah dalam berbagai masalah kesehatan. Namun, saya setuju bahwa efek ini hanya akan terjadi jika diet tinggi lemak.
Buah bukanlah solusi. Konsumsi buah yang tidak mencukupi inilah yang menyebabkan para pecinta makanan mentah mengonsumsi lebih banyak lemak dari yang diperlukan. Gula sederhana, seperti glukosa dan fruktosa dalam buah-buahan, sangat penting. Mereka menyediakan bahan bakar yang tepat untuk semua sel kita.
Saya merasa sangat kenyang ketika saya hanya makan buah.
Keluhan paling umum tentang buah adalah kekuatannya yang tak terpuaskan. Ini adalah bagaimana cerita biasa berjalan. “Saya mencoba buah itu di pagi hari dan kelaparan satu jam kemudian,” adalah kesimpulan yang khas. Ini mungkin tampak seperti tuduhan ketidakcukupan buah dalam makanan. Tapi, itu layak untuk diselidiki lebih lanjut. Ketika saya bertanya apa makanan buahnya, jawaban yang biasa adalah “Saya punya jeruk atau irisan atau melon atau pisang atau anggur.”
Sarapan khas biasanya mengandung sekitar 750 kalori. Rata-rata, sepotong buah berukuran sedang mengandung 75 kalori. Sarapan yang terdiri dari sepotong kecil buah mengandung sekitar 75 kalori. Ini berarti kita merasa lapar dan kehabisan energi. Ini tidak cukup untuk memuaskan, mempertahankan, atau menyediakan kalori yang cukup bergizi, bahkan jika penurunan berat badan adalah tujuannya. Seringkali ada pemahaman sekilas sebelum tirai jatuh.